Categories
Recipes

My Healthy Vegan Snickers Cake

-innehåller annonslänkar- 

I been putting together a healthy recipe for a vegan healthy snickers cake. It´s completely free of refined sugar, gluten and dairy yet it´s very delicious. You won´t be disappointed.  

First layer

Mix in a blender: 

200 g cashew nuts soaked for an hour or so. 

4 table spoons raw cacao 

1 teaspoon himalayan salt 

1/2 dl unsweetened almond milk 

12 soft pitted dates 

3 table spoons agave 

Place everything in a pan with baking paper underneath, a flat layer then in the freezer. 

Second layer: 

Mix together in a blender:

15 soft pitted dates

1 teaspoon salt 

3 large table spoons fluffy coconut oil not melted 

3 table spoons agave 

Place it on top of the first layer then back to the freezer. 

Third and last layer: 

Melt and mix together in a pan on low heat 5 tablespoons unsweetened almond milk, a block of dark chocolate, I used 92% sugar free, and 150 g of salted peanuts.

Add as the third layer, sprinkle salted peanuts on top and then back into the freezer. Ready to eat after 1 hour. 

Enjoy! 

Jag har satt ihop ett nyttigt recept på en vegansk nyttig snickers kaka. Den är helt fri från processat socker, gluten samt mejeri men fortfarande väldigt god. Du kommer inte att bli besviken. 

Första lagret

Blanda i en matberedare: 

200 g cashew nötter blötlagda ca 1 timme

4 msk raw kakao  

1 tsk himalayan salt

1/2 dl osötad mandel mjölk

12 mjuka urkärnade dadlar  

3 msk agave

Lägg allt i en rektangulär form med bakplåtspapper i botten, ett platt lager, sedan in i frysen.

Andra lagret: 

Blanda i en matberedare:

15 mjuka urkärnade dadlar

1 tsk salt

3 stora tsk kokos fett, fluffigt inte smält  

3 msk agave

Lägg allt på första lagret bred ut en jämn smet. Tillbaka in i frysen

Tredje och sista lagret: 

Smält och blanda ihop i en kastrull på låg värme

5 msk osötad mandel mjölk

Ett “block” mörk choklad (jag använde 92% osockrad)

150 g saltade jordnötter

Lägg på som ett tredje lager tills en jämn smet

Strö saltade jordnötter över hela smeten som dekoration. In i frysen. 

Enjoy!

Ett tips – jag använder antingen agave eller dadlar som naturlig sötning när jag bakar. Agave är naturligt söt och kommer från en planta samt är sötare än raffinerat socker men har lågt GI alltså höjer det ej blodsockret som vanligt socker. Det behövs väldigt lite för att få den sötman man önskar med just agave. Om du inte hittar agave i din vanliga mataffär kan du beställa det här. 

X Linda 

Follow my blog with Bloglovin

Categories
Daily Life

Interior WISHLIST

This post contains adlinks from Adviral

1. / 2. / 3. / 4. / 5.

Right now our living room goes in grey and white colors with dusty pink pillows. I am thinking to maybe change that for these mint green pillows for the spring, I think this color is so stunning. And I love the vintage look of the bowls and the tea mugs. 

Just nu så har vi vita och gråa färger i vårt vardagsrum med kuddar i en dusty pink. Jag tänker att till våren kanske byta ut kuddarna till denna mint gröna färgen, jag tycker att denna färgen är så fin. Och jag älskar dessa te muggar och skålar som har en gammal vintage stil. 

X Linda 

Follow my blog with BloglovinFollow