Categories
Recipes

Make My Valentine´s Day Dessert

Here is a great recipe for Valentine´s Day. This vegan chocolate mousse is easy to make, healthy, plant based and free of gluten and refined sugar. 

Här är ett jätte bra recept inför alla hjärtans dag. Det är enkelt, nyttigt, helt vegansk och fritt från gluten och raffinerat socker. 

For 2 servings you´ll need : 

For the coconut raspberry hearts: 

1/2 can of organic coconut cream 

1/2 dl raspberries 

1 table spoon agave 

Blend together until smooth. Place it in a heart shaped ice tray for ice cubes. Place in the freezer. 

For the chocolate mousse: 

The other 1/2 can of organic coconut cream

2 bananas 

1 ripe avocado 

2 table spoons agave 

5 table spoons raw organic cacao 

Mix everything together until smooth. 

Place in small glasses. Add the coconut and raspberry hearts. Add some shredded dark chocolate on top as a decoration. 

Enjoy and have a beautiful day filled with love. 

X Linda

Follow my blog with BloglovinFollow

För 2 portioner behöver du:

För kokos hallon hjärtan:

1/2 burk ekologisk kokos grädde

1/2 dl hallon

1 msk agave

Mixa smeten tills slät. Placera den i en hjärtformad form för isbitar. Placera i frysen.

Choklad mousse:

Den andra 1/2 burken av ekologisk kokosgrädde

2 bananer

1 mogen avokado

2 msk agave

5 msk raw ekologisk kakao

Mixa allt till en jämn smet

Häll i små glas. Ta ut hallon kokos hjärtana från frysen och dekorera med dem samt med riven mörk choklad. 

Njut och ha en fin dag fylld med massa kärlek.

X Linda

Follow my blog with BloglovinFollow

Categories
Recipes

Homemade Beetroot Hummus With Zucchini chips

This is a healthy yet really delicious recipe and it´s very easy to make as well. 

You´ll need : 

1 organic zucchini

sea salt and pepper 

olive oil

3 organic lemons 

1 can of organic chickpeas

2 peeled and boiled beetroots  

Tahini or sesame oil 

2 garlic cloves 

Detta är ett väldigt nyttigt och jätte gott recept, även lätt att slänga ihop. 

Du behöver : 

1 ekologisk zucchini

havs salt/flingsalt och svartpeppar

olivolja

3 ekologiska citroner

1 burk ekologiska kikärtor – jag använder kung markatta för deras burkar är FRIA FRÅN bisfenol A som kan vara fruktansvärt hormonstörande och nej, detta är INTE ett sponsrat inlägg. 

2 skalade och kokta rödbetor

Tahini/sesampasta eller sesamolja

2 st vitlöksklyftor

Put the oven on 200 degrees and cut the zucchini into thin peaces. Then place them on whatever you use for the oven non sticky or baking paper underneath. Sprinkle some olive oil, sea salt and half a lemon over them then place in the oven for around 20 min. You will see then they´re crispy and have a nice dark brown color. 

Sätt ugnen på 200 grader och skär zucchinin i tunna skivor. Klä en ugnsform med bakplåtspapper och lägg på zucchinin, sedan ringla över med olivolja, lite flingsalt och pressa c.a en halv citron över. Baka i ugnen runt 20 min. Du ser när de är krispiga och när de har fått en fin brun färg. 

Mix together in a food processor: the chickpeas, 2 squeezed lemons, the beetroots, 1/2 dl sesame oil or tahini, salt and pepper and the 2 garlic cloves until smooth. If it gets to dry add more lemon juice. Add some more salt and pepper if needed. 

Blanda i en matberedare: kikärtorna, 2 pressade citroner, salt peppar, rödbetorna, 1/2 dl tahini eller sesam olja, samt de 2 vitlöksklyftorna tills en jämn och fin smet. Blir det för torrt blanda i mer citron. Smaka eventuellt av med lite mer salt och peppar. 

Enjoy guys and have a beautiful evening. 

X Linda 

Follow my blog with Bloglovin

Follow